1.2.2. Làm vỏ bánh

  • Trộn nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu vào 1 tô rồi trộn đều.
  • Tiếp đó, rây bột mì và baking soda vào tô này.
  • Trộn các nguyên liệu vào với nhau cho thật đều. Rồi bạn nhồi bột làm vỏ bánh trung thu nướng một cách nhẹ nhàng.
  • Bột sau khi trộn xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút.

1.2.3. Gói bánh

  • Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu vỏ và nhân, bạn bày chúng ra một mặt phẳng đủ rộng để chia nhân và gói bánh lại.
  • Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa truyền thống thường dùng 1 phần bột vỏ tương ứng 2 phần nhân bánh.
  • Nhân và vỏ sau khi chia xong, bạn vo lại thành những viên tròn.
  • Tiếp đó, bạn cán dẹt viên bột vỏ với kích cỡ vừa phải.
  • Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh và bao lại. Chú ý gói bánh thật chặt vì nếu vỏ bánh không dính liền vào nhân sẽ khiến cho bánh bị phồng, rộp khi nướng.
  • Đặt viên bánh vào giữa khuôn, nén chặt để bánh lên hình sắc nét.

1.2.4. Nướng bánh

  • Xếp bánh ra khuôn đã lót sẵn giấy nến.
  • Bật lò nướng trước 10 phút, chỉnh nhiệt độ 180 độ C, bật 2 lửa trên và dưới.
  • Dùng tăm đâm khoảng 10 lỗ trên mặt bánh rồi đem vào lò nướng. Nếu nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng thì cũng thực hiện tương tự.
  • Nướng bánh trong vòng 10 phút. Đủ thời gian quy định thì lấy bánh ra, xịt 1 lớp nước lỏng trên mặt bánh.
  • Sau đó, dùng 1 chiếc chổi nhỏ để quét trứng lên mặt bánh.
  • Tiếp tục đem nướng bánh trong vòng 10 phút nữa. Sau đó, lại lấy bánh ra và lặp lại việc xịt nước và quết trứng.
  •  Đem nướng bánh lần thứ 3 thì lấy ra rồi để nguội. Bánh nướng để qua ngày thì ăn sẽ ngon hơn.

Sau đây là thành quả sau vừa bước đơn giản mà ai cũng có thể làm: 

Làm bánh trung thu là một cách đầy ý nghĩa giúp gắn kết tình thân trong dịp Tết đoàn viên. Bạn cũng có thể tham khảo thêm Máy trộn bột để có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh có hương vị thơm ngon, độ ngọt vừa phải kết hợp với vẻ ngoài cực dễ thương và xinh xắn đấy.