4 cách làm trà sữa ngon bổ rẻ
Thời nay giới trẻ không còn quan tâm nhiều đến cốc chè đen như xưa nữa mà lại rất muốn thưởng thức một cốc trà sữa với nhiều vị dai ,giòn khác nhau nhưng lại có vị béo ngậy của sữa quyện thêm vị thơm của matcha, đào hay vị bạc hà mát lạnh .Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm để chế biến tại nhà nhé.
Contents
Trà sữa trân trâu truyền thống
Là hương vị trân châu đời đầu trước khi có thêm nhiều hương vị khác khi các thương hiệu trà sữa du nhập mạnh mẽ vào Việt Nam.
Nguyên liệu cần chuẩn bị và tỷ lệ pha:
+ 100g trà túi lọc (tương đương với 4 túi)
+ 50g trà khô
+ 100ml sữa đặc
+ 150ml sữa tươi
+ 100g đường đầu
+ 100g đường cát trắng, nước đun sôi
+ Bột ca cao và bột cafe mỗi loại 50g
+ 100g bột năng
+ 120g đường
Các dụng cụ cần thiết: Thìa, bình lớn, cốc đựng, ống hút.
Bước 1: Làm Trân châu
+ Đun sôi nước lọc với các nguyên liệu đường cát trắng bột thạch. Sau khi đun sôi các nguyên liệu các bạn sẽ giúp cho thạch được ngọt đều hơn và không vón cục khi gặp nước sôi.
+ Tiến hành pha hỗn hợp bột năng, bột ca cao bột nếp cùng đường trắng vào tô lớn. Từ từ cho thêm nước sôi khuấy đều bột để nhào cho dễ.
+ Khi hỗn hợp bột ngội dần bạn có thể dùng tay để nhào và để bột sánh lại có độ đàn hồi không bị dính tay. Sau đó vo bột trân châu tròn có kích thước cỡ hạt đầu và đầu ngón tay.
+ Đầu tiên bạn đổ bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối và một ít đường trắng vào trong một tô lớn. Sau đó cho từ từ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi bạn thấy khó khuấy nghĩa là bột đã sẵn sàng để nhào.
+ Đợi khi hỗn hợp nguội dần rồi dùng tay nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột sánh lại và có độ đàn hồi không bị dính tay. Vo bột thành các viên trân châu tròn có kích thước cỡ hạt đậu hay cỡ đầu ngón tay.
+ Lưu ý: Bột năng chỉ nặn được khi nước còn ấm. Vì thế hãy tranh thủ nặn nhanh sau khi nhào xong để có được viên trân châu đẹp nhé.
Khi đã nặn trong trân châu bạn thả vào nồi nước luộc trong khoảng thời gian từ 3 – 5 phút. Đảo đều trong quá trình luộc để hạt chín đều và sau đó vớt ra nước lạnh để đảm bảo độ giòn không dính.
Bước 2: làm trà sữa
Chế thêm nước sôi và cho trà túi lọc vào cốc. Đến khi nước nguội bớt bạn chắt hết bã ra và cho thêm sữa đặc cùng sữa tươi vào khuấy đều cất tủ lạnh. Nếu bạn muốn có màu sắc đẹp hơn cùng vị thơm đặc trưng có thể cho thêm vài viên đá và một chút vani. Chưa đầy 1 tiếng để có 1 ly trà sữa mát lạnh thưởng thức trong dịp hè này. Thật tuyệt phải không?
Xem thêm: Cách pha trà ngon
Cách làm trà sữa ngon bổ rẻ với trà sữa Thái
Trà sữa Thái có hương vị đặc trưng thơm mát của trà xanh cùng màu xanh mát mắt rất thích hợp làm thức uống mùa hè. Đây cũng là loại trà sữa cực dễ làm với các nguyên liệu đơn giản dễ mua dễ kiếm. Bạn có thể thưởng thức tại nhà mà chẳng lo mất nhiều thời gian thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm trà thái và tỷ lệ pha trà sữa:
+ 50g trà Thái
+ 30ml sữa đặc
+ 50g đường
Các nguyên liệu làm thạch: 10g bột rau câu dạng gói, 300g đường cát trắng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm thạch
Các bạn đun sôi nước lịch và trộn đều đường cát trắng và bột thạch. Phương pháp này giúp thạch có vị ngon ngọt đều và không vón cục. Tách bỏ phần màng thạch cho vào trong tủ.
Sau khi kết hợp cho nước sôi các bạn cho thêm đường và bột thạch khuấy đều và nấu thời gian từ 3-4 phút . Nếu thích các bạn có thể thêm nhiều vị khác nhau để món thạch ngon, màu sắc đẹp hơn. Sau cùng các bạn có thể vớt bỏ mảng thạch và cho vào tủ lạnh.
Bước 2: làm trà sữa
Các bạn cho 400ml nước vào đun sôi và khi sôi mạnh cho trà Thái khuấy đều để nước trà được ngấm và hòa quyện
Các bạn đun 5 phút sau đó vớt để lấy xác. Trong thời gian thấy lá trà lặn xuống hãy cho thêm 1 chút đường và khuấy tan
Bước 3: Hoàn tất công đoạn pha trà
Ở bước cuối bạn cho toàn bộ sữa đặc chung với nước trà đã pha. Đừng quên khuấy đều để sữa tan hết. Như vậy các bạn đã có trà sữa trân châu truyền thống với màu xanh mát mắt đặc trưng. Các bạn bỏ thêm chút thạch và đá để thưởng thức ngay.
Lưu ý: Các bạn có thể thay thế trà ô long bằng hồng trà và lục trà thay chi lipton. Như vây vừa có màu sắc đặc trưng tuy nhiên hườn vị có thể sẽ không thơm bằng. Với sữa tươi nên chọn loại không đường, bởi đã có pha thêm sữa đặc và đường. Nếu cho thêm sữa tươi có đường sẽ bị ngấy. Thêm một chút vị nếu muốn
-
Món trà sữa đặc biệt cho ngày hè – Hồng trà sủi bọt
Một chút biến tấu với hồng trà sủi bọt. Đây là biến tấu khác của trà sữa với nguyên liệu chủ yếu được làm từ trà xanh rất tốt cho sức khỏe. Chỉ mất từ 30 phút để thực hiện cho món đồ uống ngon và hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trà túi lọc: Lipton/Dimah ngoài ra nếu muốn lựa chọn nguyên liệu chất lượng các bạn nên chọn lá trà xanh tương
- Đường cát trắng tinh luyện
- Đá bi
- Các dụng cụ cần thiết: Bình shaker,
- Các bước thực hiện
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha trà
Các bạn cho từ 1 02 trà túi lọc vào cốc. Nếu muốn hương vị đậm đà có thể cho 2 túi lọc vào trong cốc. Cho thêm nước nóng vào cốc và ngâm trà khoảng thời gian từ 3-5 phút. Nhúng túi lọc đến khi tan hết và nước trà có màu nâu đậm
Bước 2: Nêm nếm gia vị pha trà
+ Sau khi cho trà túi lọc chắt hết vị các bạn cho thêm đường vào cốc. Cân đối lượng đường theo khẩu vị. Không nên cho quá nhiều đường có thể mấy đi vị thơm của hồng trà. Sử dụng thìa khuấy đều cho đến 1 phút đến khi đường hòa tan.
+ Dùng thìa khuấy đều trong 1 phút cho đến khi đường hòa tan.
Bước 3: Hoàn tất quy trình pha hồng trà sủi bọt
Cho hỗn hợp đường trà vào bình shaker. Đừng quên cho nhiều đá bi vào bình lắc thật mạnh để đá bi hòa vào nhau tạo nên độ sủi bọt như mon muốn rồi đổ ra ly.
Lưu ý: Chuẩn bị đủ lượng đá bi để đảm bảo khi lắc có độ sủi bọt đẹp mắt mà không bị trào ra ngoài.
-
Cách làm trà sữa ngon bổ rẻ với trà mật ong
Với những ai thường xuyên đau họng hay muốn lựa chọn loại thức uống tốt cho thanh quản thì trà sữa mật ong sẽ là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Nguyên liệu chưa đến 15k để thực hiện giúp bạn có 1 ly trà sữa ngon mà tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 2 gói trà lipton
+ 1 quả chanh
+ 2 thìa mật ong
+ 2 thìa sữa đặc
Các bước làm trà sữa mật ong:
Bước 1: Pha trà cùng nước sôi
Các bạn đun nước sôi sau đó đổ vào bình. Cho 2 gói trà đậy nắp bình và ngâm túi lọc khoảng 5 phút để trà tan ra. Lấy trà ra khỏi bình rồi dùng thìa để dần sơ cho hết chất trong bã trà,
Bước 2: Pha nước cốt chanh
Các bạn lấy quả chanh và cắt thành nhiều lát mỏng vắt lấy nước rồi bỏ hạt
Bước 3: Pha hỗn hợp mật ong sữa đặc và nước cốt chanh
Để hoàn thành quy trình làm trà sữa mật ong các bạn pha các hỗn hợp sữa đặc mật ong vào cùng 1 bình với nước cốt chanh. Sau đó các bạn đổ nước trà đã lọc vào cùng rồi dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Hoàn tất quy trình làm món trà sữa mật ong thơm ngon và béo ngậy trong ngày hè
-
Trà thạch phô mai
Thêm một gợi ý khác cho những list cách làm trà sữa ngon bổ rẻ đó là món trà thạch phô mai. Một chút dai ngon sần sật hòa quyện với vị béo của phô mai tan chảy chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn
Nguyên liệu làm trà sữa:
+ 1 gói trà túi lọc
+ 2 – 4 thìa sữa đặc có đường
+ Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai
+ 30g phô mai con bò cười
+ 20ml si tô
+ 100g đường cát trắng
+ Bột rau câu giòn
Các dụng cụ như: nồi nhỏ, bình lớn. ly đựng trà sữa, ống hút loại lớn, thìa, khuôn làm đá.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đun trà sữa
Đun sôi nước nóng và rót vào ly. Ngâm cùng trà túi lọc khoảng 15 phút để ngấm hết. Tiếp tục cho sữa đặc vào ly rồi khuấy đều để sữa tan
Bước 2: Làm thạch rau câu phô mai
Bước 3: Cắt phô mai nhỏ và đổ thạch siro
Bỏ phô mai đã cắt miếng nhỏ vào khay, nên cắt hình vuông cho đẹp mắt. Đổ thạch siro vào khuôn và chỉ nên đổ 1/2 khuôn để miếng thạch đẹp mắt vừa ăn. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đông lại.
Khi trà đã nguội và thạch đông các bạn có thể thưởng thức ly trà sữa thạch phô mai thơm ngon hoàn chỉnh.
Chia sẻ một số tips lựa chọn nguyên liệu làm trà sữa ngon bạn nên tham khảo
Muốn pha chế trà sữa chuẩn vị thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Điều này không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp trà sữa của bạn thơm ngon hấp dẫn như ngoài hàng.
Cách lựa chọn trà làm trà sữa
Nếu không có nhiều thời gian bạn nên chọn loại trà túi lọc của các thương hiệu nổi tiếng hoặc mua lá trà sấy khô để giữ trọn vẹn vị thơm. Hồng trà hay lục trà sẽ là những nguyên liệu trà sữa giúp bạn thực hiện cách làm trà sữa ngon bổ rẻ chuẩn vị nhất
Hướng dẫn lựa chọn bột làm trân châu
bạn có thể tự mua bột năng siêu thị về làm trân châu. Loại bột năng cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và hạn chế lựa chọn loại có hương vị sẵn. Nếu muốn làm hương các bạn có thể chọn thạch thay thế. Bột năng nấu trân châu không chứa phẩm màu sẽ đảm bảo hơn. Có thể ưu tiên mua trân châu xuất xứ tại Đài Loan để đảm bảo chuẩn vị.
Cách lựa chọn bột sữa
Trà sữa chắc chắn không thể không có sữa. Khi chọn nguyên liệu bột sữa bạn nên lựa chọn loại có thành phần kem giống topping dùng để trang trí bánh gato. Hoặc chọn mua các thương hiệu bột sữa nổi tiếng của Việt Nam.
Ngoài những cách làm trà sữa ngon bổ rẻ ở trên mà chúng tôi chia sẻ các bạn cũng có thể tham khảo thêm 1 số cách nấu trả sữa khác giúp các bạn có thêm lựa chọn.
4 cách làm trà sữa ngon bổ rẻ
Xem thêm: Các loại trà thảo mộc tốt cho sức khỏe