Cà phê chồn

Tin tứcPosted on by admin

Contents

GIỚI THIỆU

Cà phê chồn hay còn gọi là Kopi luwak, thực chất là cà phê phân chồn. Khi ăn quả cà phê, chồn hương nhả lớp vỏ bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt bên trong. Chồn hương không tiêu hóa được hạt cà phê nên sẽ thải ra ngoài.

Hạt cà phê do chồn hương thải ra đã được lên men nhờ vào các enzym trong dạ dày chồn. Quá trình này khiến hạt cà phê sau khi rang xong cứng và giòn hơn, ít protein. Khi pha thành đồ uống, độ đắng của cà phê sẽ giảm đi, hương vị rất mạnh, đặc biệt thơm ngon hơn những loại cà phê thông thường.

Các enzym trong dạ dày chồn hương cũng phá vỡ cấu trúc hương khiến cà phê dậy mùi và thoang thoảng hương chocolate, đắng nhưng rất dễ chịu.

Xem thêm: Quy trình sản xuất trà ô long

BẢNG GIÁ CÀ PHÊ CHỒN HIỆN NAY

Trên thị trường hiện nay, khách hàng phải hoàn toàn nắm rõ được sự khác nhau giữa Cà phê chồn và “Cà phê hương chồn” bởi chính sự khác nhau này quyết định giá bán chỉ vài trăm nghìn một kí hay cả chục triệu đồng một kí. Đối với Cà phê hương chồn là cà phê có pha thêm hương hiệu, tạp chất như bắp, đậu,…

Vì vậy mà giá bán của loại cà phê này thường chỉ dao động khoảng vài trăm nghìn một kí. Những người bán này thường có một luận điệu như sau “Cà phê hương chồn chủ yếu chỉ là hương thơm thôi, như kem hương dâu nhưng làm gì có dâu”.

Xem thêm: Tìm hiểu về trà túi lọc và các công đoạn sản xuất trà túi lọc

Chính vì vậy, giá bán của Cà phê chồn nguyên chất sẽ rất cao, sau đây chúng tôi sẽ tổng hợp giá bán ở những thương hiệu nổi tiếng, cụ thể:

  • Cà phê chồn thương hiệu Trung Nguyên gói 250 gram có giá bán 16 triệu.
  • Cà phê chồn thương hiệu Trung Nguyên Legend gói 225 gram có giá bán: 850 nghìn.
  • Cà phê chồn Tự Nhiên trên thị trường gói 250 gram có giá bán 9,5 triệu.
  • Cà phê chồn Robusta gói 250 gram có Giá bán 2,5 triệu.
  • Cà phê chồn Mocha gói 250 gram có giá bán 3,3 triệu
  • Cà phê Chồn nuôi ở trang trại Bình Phước có giá bán khoảng 4 triệu mỗi kí.
  • Cà phê chồn nuôi ở trang trại Đak Lak có giá bán khoảng 12 triệu mỗi kí.

KẾT LUẬN

Không thể phủ nhận hương vị và chất lượng tuyệt vời của loại Cà phê chồn. Tuy nhiên cũng chính vì độ hot của nó mà rất nhiều nơi đã bắt đầu bắt chồn về nuôi bằng hạt cà phê để tạo ra cà phê chồn. Xét về tính nhân văn thì chúng ta đang làm hại đến thiên nhiên bằng việc nhốt, nuôi động vật hoang dã. Vì vậy các bạn hãy cân nhắc trước khi mua, sử dụng sản phẩm này.