Cách pha cà phê sữa ngon
Contents
GIỚI THIỆU
Cách pha cà phê sữa ngon – Cà phê sữa đá hay còn gọi là nâu đá là thức uống đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt tại Sài Gòn. Thức uống này đã được thế giới công nhận là cách pha của Việt Nam với tên gọi tiếng Anh là Vietnamese Iced Coffee. Vậy cafe sữa đá nổi tiếng như thế nào, làm sao để pha ly cà phê sữa đá ngon sẽ được chúng tôi mách bạn trong bài viết sau đây.
CÁCH PHA CÀ PHÊ SỮA NGON
Chuẩn bị nguyên liệu
Để pha một ly cafe sữa đá ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức như sau:
Cà phê nguyên chất: 25g (2-3 thìa)
Sữa đặc: 2-3 muỗng cafe (1 sữa : 1 cà phê)
Nước sôi: 100ml, nhiệt độ 93-95 độ C.
Phin pha cafe
Ly uống cafe
Muỗng
Đá viên
Xem thêm: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ
Các bước pha cafe sữa
Bước 1: Tráng qua các dụng cụ pha cà phê: phin, ly, tách. Việc này làm dụng cụ nóng đều sẽ cho ly cà phê ngon hơn.
Bước 2: Cho sữa đặc vào ly pha cafe. Thông thường, với mỗi phin cà phê, bạn nên cho khoảng 2-3 muỗng sữa đặc. Có thể điều chỉnh lượng sữa theo khẩu vị của mình. (Bạn cũng có thể cho sữa vào cà phê sau khi pha xong).
Bước 3: Cho bột cà phê vào phin. Lắc nhẹ để mặt cà phê phẳng. Đặt phin cà phê lên ly cafe. Dùng tấm nén ép nhẹ bột cafe xuống. Nên nén vừa đủ để cà phê chảy chậm mà không bị nghẽn nước.
Xem thêm: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ XANH TÚI LỌC
Bước 4: Để nước giảm nhiệt độ giảm đến 93-95 độ C (để 1-2 phút sau khi đun sôi), rót nước vừa cao hơn mặt cà phê để ủ. Lưu ý cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào. Sau khoảng 1-2 phút, rót nước đến gần đầy phin rồi đậy nắp phin lại.
Bước 5: Đợi khoảng 3-5 phút cà phê sẽ chảy xong. Khuấy đều cà phê và sữa đặc. Bạn cũng có thể cho sữa vào ở bước này rồi khuấy. Cho cà phê sữa vào ly đá đã chuẩn bị sẵn. Vậy là bạn có thể thưởng thức ly cà phê sữa đá thơm ngon do mình pha rồi đó.
KẾT LUẬN
Trên đây là Cách pha cà phê sữa ngon đậm chất Sài Gòn. Mỗi ngày một ly cafe nâu đá giúp làm việc tốt hơn.